腊肉腊肠烘干机 空气能腊肠烘烤箱

珠海市智烘节能工程有限公司设计制造的腊肉腊肠烘干机，腊肉腊肠烘干房是一种新型高效率节能烘干机，众所周知，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。传统的腊肉烘干设备或者烘干方法或多或少存在一些不足的地方，比如烘干周期长，颜色不均匀，耗能大、烘干质量得不到保证等。为此，为了满足市场的需要和要求、我们郑重向您推荐一种新型烘干设备——空气能热泵腊肠腊肉烘干机。

该设备有小型固定箱式和定制型烘干房两种大的分类，每个客户可以根据自己的腊肉烘干批次需求选择适合自己的设备。

腊肠烘干机工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至４０℃～８５℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。腊味，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。

腊肠烘干机工艺介绍：

１、高温烘干温度达到６５度烘干１０个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

２、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在５５度之间，湿度控制在４５％左右，时间为１０个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

３、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到６０度，烘干时间控制在１２个小时，相对湿度控制在３８％左右，完成时腊肠烘干湿度在１７％左右。

腊肠烘干机功能：

１、本烘干机温度从１０℃至７５℃可任意调节选定工作温度，并借助箱内温控系统自动恒温。它适用与烘焙，工业烤箱热处理或其他加热用，也是实验室常备仪器。

２、烘干机之工作温度可由室温起至温度止，在此范围内可任意选定工作温度，选定后可借箱内自动控制系统使温度恒温。

３、本公司烘干机有室内循环风机，促使室内热空气机械对流，使室内温度更为均匀。

４、烘干机恒温烘干箱结构精密，控温灵敏准确，操作简单，适用于工矿企业、食品企业、农产品行业、海产品行业等单位实验室对物品进行干燥、烘焙、热处理之用。

５、是新一代产品，控温灵活、准确，清晰直观。

现阶段，烘干是工业生产和农副产品加工过程中必不可少的加工工序。随着我国经济的发展，人们的生活质量要求越来越高，对环境的保护的意识越来越强，以及不可再生能源，如天然气、煤、石油的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种可替代原有旧式的烘干设备，而且安全、环保、节能，显得越来越有紧迫。

空气能热泵腊肉腊肠烘干机就是在这种环境下诞生的，该设备很好的解决了耗能和污染的问题，实现了耗能少，制热量大的技术升级，保障安全的前提下，保证了烘干腊肉腊肠的品质，提升了食品卫生品质。